ALMÊIJOA
Hum... você deve estar pensando, Marisco / Rússia / Blog com teor discutível, já deve estar imaginando logo uma polaca de olhos claros com o marisco exposto, mas não é nada disso, estamos inaugurando a Sessão Culinária do nosso blog com essa iguaria interessante que é a Almêijoa, uma receita deliciosa, altamente nutritiva e proteica, além de tudo afrodisíaco. Confira as fotos e a receita desse Molusco, que de mole não tem nada.
Spaguetti com Almêijoa
Ingredientes:
500 g de Espaguete ou Linguini
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 cubo de caldo de galinha
5 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho esmagado
500 g de Marisco Almêijoa
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 pitada de pimenta-do-reino branca
Vai Almêijoa aí Campeão?
Escorrer a agua, retirar as que estejam abertas e reservar.
Cozinhe o macarrão em cerca de 5 litros de água fervente,
até que esteja "al dente".
Enquanto isso, aqueça o vinho em fogo brando com a panela
destampada. Junte o cubo de caldo de galinha, dissolvido em 1 xícara de água
fervente, e desligue o fogo. Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Misture então o caldo com o azeite e o alho frito, deixando ferver até que a
mistura se reduza à metade. Abaixe o fogo, junte as amêijoas, tampe a panela e
cozinhe todas as amêijoas. Escorra o espaguete e envolva-o com manteiga.
Acrescente aos poucos o molho com a Almêijoa, o cheiro verde
e a pimenta, mexendo bem a cada adição. Sirva a seguir.
Rendimento: 5 porções
E aí vai encarar? Bom Apetite!!!
